Produktion & Industrie

Die deutsche Fleischproduktion sank 2023 um 4%, was die österreichische Fleischbranche vor neue Herausforderungen stellt. Chancen für Wachstum und Innovation eröffnen sich – ein entscheidender Moment für strategische Anpassungen.

Die Kühltheke ist die Bühne für das Fleischerhandwerk. Sie ist Ausdruck von Frische und Qualität. Um die Ware bestmöglich zu verkaufen und die Theke möglichst störungsfrei zu betreiben, gibt Ernst Sommerauer, Vertriebsleiter von Aichinger in Österreich, Tipps zum Betrieb und zur Wartung von Kühltheken.

AMA-Marketing unterstützt die Einführung einer Tierhaltungskennzeichnung in Österreich, um Transparenz und Wertschöpfung in der Nutztierbranche zu verbessern. Bis Sommer 2024 sollen konkrete Vorschläge stehen

Die DLG-Studie "Sustainable Packaging 2024" enthüllt, wie umweltfreundliche Verpackungen die Lebensmittelindustrie revolutionieren. Erfahren Sie, welche Strategien und Herausforderungen dabei im Fokus stehen.

Foodwatch ist ein ursprünglich deutscher, gemeinnütziger Verein, der sich mit den Rechten von Verbraucher:innen und der Qualität von Lebensmitteln beschäftigt. Mittlerweile gibt es Dependancen der engagierten Gruppierung auch in den Niederlanden, Frankreich und in Österreich. Der Verein versteht sich unabhängig von Regierungen und der Lebensmittelindustrie. Erst die Spender:innen machen diese wichtige Arbeit möglich.

Die Eröffnung des neuen Schlachthofs in Vorarlberg, geplant auf dem Gelände von Markus Gstach in Rankweil, verzögert sich. Ursprünglich für dieses Frühjahr angesetzt, steht der Baubeginn noch aus, was Auswirkungen auf das Fleischerhandwerk und Tiertransporte hat.